ќгурцы с капустой на зиму рецепты

15.05.2019
0
5
—алат на зиму капуста с огурцами - Ekskyl

—алат из огурцов и капусты на зиму

»нгредиенты

 апуста белокочанна€ Ц 500 г

Ѕолгарский перец Ц 500 г

Ћук репчатый Ц 500 г

ѕомидоры Ц 500 г

ћасло подсолнечное Ц 100 г

”ксус столовый Ц 80 г

  • 66 к ал
  • 1 ч.

ѕроцесс приготовлени€

ѕока осень нас радует сезонным урожаем, предлагаю приготовить салат из огурцов и капусты на зиму. ќтличный салат на каждый день, пикник, праздничный стол. ѕриготовить совсем несложно, главное, свежие овощи, лучше, конечно, со своего огорода.

ƒл€ приготовлени€ салата из огурцов и капусты на зиму возьмите такие продукты.

 апусту нарежьте соломкой и поместите в подход€щую кастрюлю.

ƒобавьте нарезанный соломкой болгарский перец.

ѕромойте огурцы, нарежьте тонкими кружочками. ƒл€ нарезки можно воспользоватьс€ кухонным комбайном.

ƒобавьте нарезанный полукольцами репчатый лук.

ѕромойте помидоры, нарежьте пластиками, добавьте к остальным ингредиентам.

ƒобавьте соль, сахар, масло подсолнечное, уксус столовый. ѕеремешайте. ќставьте на 1,5-2 часа, чтобы овощи пустили сок. ѕериодически перемешивайте.  оличество соли и сахара можете регулировать на свой вкус.

–азложите в чистые баночки. Ќемного утрамбуйте. —терилизуйте 20-25 минут с момента закипани€.

”купорьте крышкой, переверните и укутайте до полного остывани€.

—алат из огурцов и капусты на зиму


ѕроверенный рецепт приготовлени€ салата из огурцов и капусты на зиму, шаг за шагом с фотографи€ми.

»сточник: m.iamcook.ru

—алат из огурцов и капусты на зиму

—алат из огурцов и капусты на зиму готов€т не в каждой семье. „аще всего консервируют по отдельности капусту и огурцы. ¬от только следует попробовать приготовить такой салат раз, как с каждым годом его количество на заготовки только увеличиваетс€.

Ёто и не удивительно. ¬о-первых, сочетание огурца и капусты €вл€етс€ самым удачным, ведь оба этих овоща очень хруст€щие и сочные, а также содержат в себе множество витаминов и полезных микроэлементов. “акой салатик можно добавл€ть в супы, использовать в качестве гарнира к м€сным блюдам или как самосто€тельную закуску.

¬от только никто не скрывает, что вкусовые рецепторы у всех разные, а это значит, что кто-то предпочитает хруст€щую капусту в салате, а кто-то наоборот м€гкую. ƒл€ того чтобы капуста не хрустела ее можно поварить в кип€тке минуту. ј чтобы, капуста дала больше сока после того как ее нашинковали примните руками. ¬от такие простые хитрости приготовлени€ салатов с капустой и огурцами.

 ак приготовить салат из огурцов и капусты на зиму Ц 15 разновидностей

—алат Ћетний

¬о врем€ зимней хандры, когда вокруг все белое, а градусник зашкаливает за 20, так хочетс€ вернутьс€ в летние каникулы, покушать свежих овощей и полюбоватьс€ на €ркие краски. ¬от рецепт лета.

Ќарезаем овощи на мелкие кусочки. ”кладываем в кастрюлю, куда засыпаем, соль, сахар, уксус, масло и оставл€ем на 2-4 часа. ѕосле чего еще раз хорошо перемешиваем и отправл€ем на огонь на 10 минут под крышку. “еперь разложим салатик по банкам и отправим стерилизовать в гор€чей воде, после закатаем.

—алат Ђƒунайскийї

Ётот салатик имеет множество вариаций приготовлени€. ¬от один из вариантов.

¬се ингредиенты промыть и по мере нарезани€ складываем в большую емкость, в которой будет варитьс€ салатик.

ѕомидоры нарезаем кубиками. »з капусты удалим кочерыжку и мелко нашинкуем. ћорковь очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Ѕолгарский перец очистим от сем€н и нарежем соломкой. «елень мелко нарубим. ќгурчики нарежем на брусочки. „еснок мелко порубим.

“еперь в наш салатик мы добавим соль, сахар, масло и хорошо перемешаем и поставим на огонь, варим 10 минут с момента закипани€, затем заливаем уксус и варим еще 10 минут. ¬оврем€ варки хорошо помешиваем. ѕосле чего необходимо разложить салатик по банкам и стерилизовать.

 ак стерилизовать банки с салатом? Ќа дно большой емкости покладем поддон или полотенце. Ќельз€ чтобы банки касались дна, в процессе стерилизации они могут лопнуть. «атем расставим банки так чтобы они не касались не бортиков кастрюли или таща ни друг друга. «альем воды по плечи банок. Ќакроем крышками салатик и оставим на огне 20 минут. ѕосле чего сразу закатаем заготовки.

—алат без консервации с капустой и огурцами на зиму

«ачастую на приготовление консервированных салатиком не так много времени. ¬едь помимо такого трудоемкого и затратного по времени зан€ти€ у любой хоз€йки существуют еще и свои привычные об€занности. — другой же стороны, обидно, когда после затраты столько времени и сил банки начинают взрыватьс€. ј вот рецепт, который не требует много времени на приготовлени€ и стоит до самой зимы без взрывов и консервации.

Ќарезаем овощи. — формой можно определитьс€ самосто€тельно. ѕусть это будут кружочки, брусочки или кубики Ц не важно. “еперь подберем емкость, которую в последствии можно будет поставить на огонь и куда войдут все наши ингредиенты. ѕеремешиваем в этой емкости овощи, мелко рубим укроп и добавл€ем. “еперь необходимо добавить сахар, соль, уксус, масло, а также любые специи на вкус. ¬се перемешаем доведем до кипени€, еще раз хорошо перемешаем и оставить на огне еще на 10 минут.

ѕосле чего разольем по стерилизованным банкам и закатаем.

—алат Ђќгородникї

¬о врем€ сбора урожа€ овощей столько, что кажетс€ хватит на всю округу. ¬от только сегодн€ существует огромное разнообразие рецептов заготовок на зиму, которые быстро решат вопрос о переизбытке овощей. ¬от один из €рких представителей салата ассорти.

 апусту мелко шинкуем. ћорковь моем, чистим от кожуры и трем на мелкой терке. Ћук режем кубиками. ќгурцы промыть и нарезать треугольниками. ѕерцы очищаем от сем€н и плодоножки, нарезаем брусками. „еснок пропустить через пресс. «елень мелко нарубить.

¬ отдельной емкости смешать масло, уксус сахар, соль, и молотый перец, все хорошо перемешать влить в овощи и оставить на 2 часа. ѕосле чего разложить салатик по банкам и поставить стерилизовать на 20 минут.

—алат Ђохотничийї на зиму

¬се мы знакомы с прекрасным праздничным одноименным салатом с м€сом. Ёта же закуска лишена м€сных ингредиентов и готовитьс€ на зиму. ќднако, есть один большой общий плюс у этих салатиков Ц неверо€тный вкус.

ќвощи вымыть и нарезать.

 апусту на брусочки.

Ћук и помидоры полукольцами.

ћорковь трем на крупной терке.

¬скип€тить 3 литра воды добавив соль, сахар, уксус. “еперь накладываем салат в банки и заливаем маринадом. ¬ каждую банку покладем по нескольку горошин перца и 1 лавровому листу. ѕри€тного аппетита.

¬кусный салат из овощей на зиму

«имние салатики ассорти хороши, тем что их можно использовать и как отдельную закуску и как гарнир к м€сным блюдам.   тому же в них столько витаминов, что просто неверо€тно.

ћорковь очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Ћук чистим и нарезаем полукольцами.  апусту нарезаем крупными кубиками. “еперь перетушим овощи.

»значально необходимо морковь перетушить на небольшом количестве масла в течении 5 минут, затем добавить лук и тушить еще 5 минут, наконец добавить капусту и тушить еще 5 минут, но уже под крышкой. ¬ это врем€ нарезаем огурцы кружками и отправл€ем тушитьс€ на 5 минут к остальным овоща. “о же проделываем и с перцами и помидорами, режем на кубики, добавл€ем к кастрюле и тушим под крышкой 50 минут с добавлением приправ и уксуса. «а 5-7 минут до окончани€ добавим чеснок. –азольем салат по банкам и закатаем.

—алат из капусты с огурчиками на зиму

—алат готовитьс€ быстро и просто. ≈динственное, лучше всего начинать готовить его с вечера, а утром продолжить.

„тобы избавитьс€ от лишней горечи капусты, необходимо мелко ее порубить и залит кип€тком. ƒать остыть естественным образом.

ћелко порубим капусту, зальем ее кип€тком. ќставим остывать на ночь.

Ћук и перец режем тонкими полукольцами. ћорковь натрем на крупной терке. ќгурцы порубим кольцами. „еснок пропустим через пресс. ¬се эти овощи смешаем с солью, сахаром, перцем, уксусом маслом. “акже оставим на ночь.

Ќа утро смешаем все овощи с капустой и поставим на огонь. —алат не должен закипеть. ќн должен бурлить и прогреватьс€, но не кипеть, поэтому необходимо следить за ним и посто€нно помешивать. ѕосле чего разложим салат по банкам.

—алат на зиму ЂЅерегись ¬ќƒ јї

Ќазвание этого салата уже говорит о том, что он станет грозой любого застоль€.

 оличество каждого из ингредиента можно рассчитать самосто€тельно. ≈сли вз€ть каждого овоща по килограмму, то получитьс€ 6 литров салата. ƒругими словами, только вам решать сколько салата получитьс€.  асаемо маринада следует сказать, что количество масла и уксуса должно быть равным, а соль и сахар добавл€ем по вкусу.

 апусту шинкуем на мелкие кусочки. ќгурчики можно нарезать колечками, можно полукольцами, как больше понравитьс€. ћорковь почистим и натрем на крупной терке. Ћук порежем полукольцами. ѕомидоры нарезаем дольками или кубиками. ѕерец нашинкуем соломкой.

“еперь необходимо перемешать все овощи и засыпать сахаром, солью, маслом и уксусом. “аким образом оставим салатик на 3-5 часом. «а это врем€ он даст сок. “еперь поставим салатик на плиту и оставим на 10 минут под крышкой. ѕосле чего салатик можно разливать по банкам.

 апустный салат на зиму

“акой салатик послужит отличным подспорьем на кухне. ќн может сыграть роль закуски, а может быть и отдельным блюдам в качестве гарнира. ј готовить его одно удовольствие Ц быстро и просто.

¬се овощи предварительно промыть и обсушить. “еперь мелко порубим капусту, лук и огурцы полукольцами нарежем, а морковь натрем на крупной терке. “еперь смешаем и перемешаем овощи, после добавим сахар, саль, масло, уксус, поставим на огонь до закипани€. ѕосле того как смесь закипела, оставим на огне еще 2 минуты. ѕосле чего салатик можно раскладывать по банкам.

—алат на зиму из овощей

јссорти это один лучших вариантов заготовок на зиму. ѕричем в данном рецепте можно использовать любые овощи.

  • ќгурцы Ц 1 кг
  • ѕомидоры Ц 2 кг
  • ÷ветна€ капуста или белокочанна€ капуста Ц 1 кг
  • Ѕолгарский сладкий перец Ц 800г
  • „еснок Ц 10 зубчиков
  • Ћавровые листь€ Ц 10 шт.
  • „ерный перец Ц 30 шт.
  • —ахар- 9 ст. л.
  • —аль Ц 3 ст. л.
  • ”ксус -150 мл.
  • ¬ода 3 л.

ѕрежде всего необходимо замочить огурчики в холодной воде. ѕерчик режим соломкой. ≈сли будите использовать в салате цветную капусту, то просто необходимо ее разобрать на соцвети€. — белокочанной дела обсто€т по-другому, ее необходимо мелко порезать. ѕо желанию можно отправить капусту в кип€ток на пару минут, чтобы она стала более м€гка. Ќа дно банки отправл€ем по 2 зубчика чеснока, по 2 лавровых листа и по 6 горошин перца. “еперь укладываем в банки овощи и заливаем кип€тком, накрываем крышками. “еперь приступаем к приготовлению маринада.

Ќа 3 литра воды кладем 190 г сахара и 60 г соли, ставим на огонь и доводим до кипени€, после чего добавл€ем уксус.

“еперь выливаем воду из банок и заливаем маринадом, после чего сразу закатываем.

ћаринованна€ капуста с огурцами

— маринованной капустой каждый из нас знаком. Ёто вкусный, сочный и очень полезный продукт. ѕредлагаем попробовать маринованную капусту с огурцами.

ћелко нашинкуем капусту. ќпустить ее в кип€ток и варить 1 минуту, после достать и откинуть на дуршлаг. Ќарешать перец короткими брусками, огурцы полукольцами, а лук кубиками. “еперь на дно банки разложим специи, затем овощи. —терилизовать банки 20 минут, затем закатать.

ќгород в банке

«имой так хочетс€ вкусных, сочных овощей с собственного огорода еще и в свежим виде. ¬от рецепт, который порадует вас в зимнее врем€ года.

-этого количества ингредиентов хватит на 3 л. Ѕанку.

Ќачнем собирать наш салатик по одной банке.

Ќа дно кладем зонтик укропа, листик базилика и винограда, несколько горошин перца и зубчиков чеснока. ѕричем чеснок не измельчаем.

“еперь нарежем крупными кусочками капусту и отправим в банку. ѕосле чего нарежем морковь и кабачок кружками. ћорковь в банку можно отправить кружками, а кабачок разрежем еще на половинку и также отправл€ем в банку. ѕерец разрежем на 4 части и выложим по бокам банки.

ѕеред тем как отправить в банку огурец необходимо его проткнуть, за избежание образовани€ воздуха в банке. ј чтобы в банке не лопнули томаты сделаем 4 прокола в районе попки помидора.

«атем можно повторить еще раз морковь, кабачок, чеснок и другие овощи. ќднако, на самый верх необходимо положить именно помидоры. «аключительным слоем будет играть укроп.

“еперь в банку с салатиком засыпаем 2 столовых ложки соли и 4 ложки сахара. «аливаем кип€щей водой наш салатик. “еперь необходимо простерилизовать банку с салатиком в течении 15 минут. ѕосле чего добавить 1 столовую ложку 70% уксуса. “еперь перевернем бан7ку и укутаем оде€лом.

—алат на все случаи жизни

Ќазвание уже многое говорит об этом салате. » правда, большое количество ингредиентов позвол€ет этому салатику стать отличной закуской или даже самосто€тельным гарниром к м€сным блюдам.

ƒл€ того чтобы было удобней варить салатик, необходимо прежде всего подготовить капусту. ƒл€ этого порежем ее мелкой соломкой и смешаем с сахаром, солью, уксусом и маслом. «а то врем€ пока мы будем готовить другие ингредиенты, капуста не только даст сок, но и ос€дет, что значительно упростит процесс варки салата.

ѕосле того как все манипул€ции с капустой закончены, примемс€ за остальные овощи. ѕомидоры, огурцы, перец, лук, морковь и огурцы очистим от лишней шкурки и порежем соломкой. “еперь смешаем все овощи с уже осевшей капустой и поставим на огонь. ¬арить необходимо не более 10 минут. ѕосле чего можно разложить салат по банкам и закатать.

—амый простой рецепт салата на зиму

»ногда не хочетс€ заморачиватьс€ и придумывать изысканные салаты дл€ консервации, а просто вз€ть и сделать что-то вкусное, полезное и сытное.

Ўинкуем все овощи как душе угодно. ѕричем, капусту лучше всего прим€ть еще и руками.

“еперь выкладываем овощи в баночки сло€ми начина€ с капусты, а сверху положить укроп.

 аждый слой солим и укладываем плотно. «атем поверх необходимо установить груз и оставить на 24-48 часов, до заполнени€ соком капусты всей банки. “еперь польем салатик уксусом и закатаем банки.

—алат из молодой капусты с огурцами

“ака€ закуска придетс€ по нраву каждому, ведь ее насыщенный вкус и богатый витаминами состав просто поражает.

ћелко нашинковать капусту и огурцы. Ћук нарубить кубиками. «елень мелко порубить. „еснок пропустить через пресс. —мешать лук, зелень, капусту, огурцы, сахар, масло, уксус и соль, оставить на 2 часа. ’орошо перемешать и разложить в банки. —боку в банки кладем по 2 лавровых листа. «акатываем банки и стерилизуем 20 минут.

—алат из огурцов и капусты на зиму - оригинальное сочетание: рецепт с фото и видео


 онсерваци€ салатов на зиму Ц это прежде всего способ собрать все витамины в одном месте.  ажетс€, летом, овощей и фруктов столько много, что они не закончатс€ никогда, тем более что огурцы.

»сточник: www.salatyday.ru

 апуста с огурцами на зиму

ќсновные ингредиенты:  апуста, Ћук, ќгурец

 апуста с огурцами на зиму Ц это вкусный салат из молодой капусты и хруст€щих огурчиков. ќн обладает очень свежим вкусом и полезен дл€ пищеварени€.  апустных салатов на зиму много, но такой легкий и нежный только один, об€зательно попробуйте.

»нгредиенты дл€ приготовлени€ капусты с огурцами на зиму:

 апуста молода€ 1,5 килограмма ќгурцы свежие 1,5 килограмма Ћук репчатый 500 грамм „еснок 1 головка Ћук зеленый 1 пучок Ћист лавровый 8 штук Ћисть€ сельдере€ 1 пучок ћасло растительное 1/2 стакана ”ксус 10% 4 столовые ложки —оль 2 столовые ложки —ахар 1 столова€ ложка

Ќе подход€т продукты? ¬ыбери похожий рецепт из других!

Ќож кухонный, доска разделочна€, стекл€нные банки с крышками, глубока€ тарелка, кастрюл€, полотенце кухонное, столова€ ложка, пресс дл€ чеснока.

ѕриготовление капусты с огурцами на зиму:

Ўаг 1: подготавливаем капусту.

—нимите с капусты верхние листь€, оставшеес€ промойте, удалите кочерыжку, дл€ удобства разделите кочан на четвертинки. Ќарежьте капусту тонкими полосочками.

Ўаг 2: подготавливаем огурцы.

ќгурцы промойте и обсушите. Ќарежьте овощи тонкими кружочками. ѕроще всего сделать это специальным ножом дл€ шинковки овощей.

Ўаг 3: подготавливаем лук репчатый.

–епчатый лук очистите от шелухи, промойте проточной холодной водой и покрошите кубиками небольшого размера.

Ўаг 4: подготавливаем чеснок.

√оловку чеснока разберите, каждый зубчик очистите от шелухи, а затем раздавите с помощью специального пресса.

Ўаг 5: смешиваем салат.

¬ большую тарелку, миску или таз сложите нашинкованную капусту, добавьте к ней кружочки огурцов, репчатый лук и кашицу из чеснока. “уда же добавьте промытые и мелко нарубленные перь€ лука и листь€ сельдере€. «атем высыпьте нужное количество сахара и соль, залейте растительное масло и уксус. ¬се хорошенько перемешайте (жать не нужно) и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

Ўаг 6: заготавливаем капусту с огурцами на зиму.

ѕосле того, как салат из капусты и огурцов настоитс€, переложите его в чистые стерилизованные банки и добавьте лавровые листь€. Ќакройте заготовки крышками и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем или тканью. «алейте банки водой, чтобы они были погружены в нее на 2/3 высоты, доведите до кипени€ и пастеризуйте в течение 20 минут. «атем прокип€ченные банки с заготовками выньте из кастрюли с кип€щей водой, тут же плотно закройте крышками и дайте остыть.

Ўаг 7: подаем капусту с огурцами, заготовленные на зиму.

’ранить капусту с огурцами нужно в темном не доступном дл€ солнечных лучей месте. ѕодавайте как салат Ц закуску к гор€чим м€сным блюдам или блюдам, приготовленным из рыбы.

—оветы к рецепту:

Ц ¬ы можете не кип€тит банки с салатом, но в этом случае храните его только в холодильнике и не дольше 3-4 недель.

Ц »ногда при приготовлении данного салата огурцы режут не кружочками, а соломкой.

Ц »з данного количества ингредиентов получаетс€ 4 банки по 900 миллилитров.

 апуста с огурцами на зиму


 апуста с огурцами на зиму†Ц это вкусный салат из молодой капусты и хруст€щих огурчиков. ќн обладает очень свежим вкусом и полезен дл€ пищеварени€.  апустных салатов на зиму много, но такой легкий и нежный только один, об€зательно попробуйте.

»сточник: www.tvcook.ru

—алат огурцы с капустой на зиму рецепты лучших заготовок

«аготовки на зиму салат огурцы с капустой отличаютс€ не только низкой калорийностью, но и изысканностью вкуса. »менно заготовки на зиму салаты из огурцов капусты наход€т особое применение в кулинарии. Ёто и превосходна€ заготовка дл€ вкусной сол€нки или чудного рассольника и основа дл€ множества салатов, и дополнение к всевозможным гарнирам, и удивительно вкусна€ самосто€тельна€ закуска.

—алат капуста с огурцами на зиму

Ќеобычайно красочный салат с удивительным, несколько пикантным вкусом об€зательно понравитс€ не только домочадцам, но и гост€м. ќни непременно после его пробы начнут просить рецепт этого чудного творени€.

ѕотребуютс€:

  • 1 кг. меленьких огурцов;
  • 1 кг. томатов;
  • 100 гр. масла;
  • 1 кг. обычной капусты;
  • 1 кг. молоденькой моркови;
  • 1 кг. сладкого перчика;
  • 50 гр. соли;
  • 200 гр. уксуса 9%;
  • 2 ст. л. сахара.

—алат на зиму капуста с огурцами:

јбсолютно все овощи промываютс€ и просушиваютс€.  апусту следует нарезать на тоненькие полоски. ѕомидоры нарезаютс€ на компактные дольки. ѕерчик отдел€етс€ от семенной коробки и нарезаетс€ тоненькой соломкой. ћорковь предварительно очищаетс€ и промываетс€. “олько после этого ее уже можно нарезать тоненькими полосками. ќгурцы нарезаютс€ на весьма тонкие половинки колец. »змельченные овощи смешиваютс€ со всеми остальными компонентами и провариваютс€ минут дес€ть. ¬ это врем€ следует подготовить посуду, в которой в дальнейшем и будет хранитьс€ капустный салат. ≈е в содовом растворе промывают и пастеризуют. ¬ обработанные высокой температурой банки выкладываетс€ салат и без промедлени€ закатываетс€.

—алат с огурцов с капустой на зиму

ѕроблема с тем, куда же использовать плоды лета теперь решена. Ётот удивительно простой в приготовлении салат Ц идеальное решение. ѕолучаетс€ он несколько необычным и загадочным. ќтличный вариант дл€ угощени€ неожиданно нагр€нувших гостей. ќни непременно останутс€ довольны.

ѕотребуютс€:

  • 250 гр. помидоров;
  • 250 гр. огурцов;
  • 250 гр. обычной капусты;
  • 250 гр. сладкого перчика;
  • 2 морковины;
  • 1 обычна€ луковица;
  • 2 зубика однолетнего чеснока;
  • 20 гр. любой зелени;
  • 2 ч. л. соли;
  • 1/2 ст. л. уксусной эссенции 70%;
  • 2 ст. л. масла.

—алат из огурцов на зиму с капустой:

¬се овощи необходимо промыть. ћорковь следует очистить и аккуратно нарезать тоненькой соломкой. “ерку использовать с этой целью не рекомендуетс€, так как морковь может получитьс€ изр€дно м€гкой. Ћук очищаетс€ от характерной шелухи и нарезаетс€ меленькими кубиками. »з перчика достаетс€ семенна€ коробка и он аналогично луку нарезаетс€ кубиками. ќгурцы об€зательно очищаютс€ от твердой кожицы и лишь затем нарезаютс€, как и морковь соломкой. «еленые помидоры следует нарезать на крохотные кубики.  апуста нарезаетс€ тоненькой соломкой. ѕри этом размер ее кусочков должен быть в пару раз больше всех остальных. ¬ овощной салат добавл€етс€ измельченный прессом чеснок и соль. —алат часик настаиваетс€ и потом кип€титьс€. ¬ процессе кипени€ в салат добавл€етс€ уксус и масло. ќб€зательно подготавливаетс€ та посуда, котора€ в последствии понадобитс€ дл€ консервации. ≈е в мыльном растворе промывают и сразу же стерилизуют. ¬ обработанные термически банки выкладываетс€ салат и сразу же перемещаетс€ в широкую кастрюлю с водой, где минут п€тнадцать стерилизуетс€. “олько после этого банки немедл€ закатываютс€. “еперь его следует перевернуть и сразу же накрыть.

—овет: пропорции овощей в данном салате не принципиальны. ѕри желании их смело можно мен€ть. —алат при этом получитс€ не менее вкусным. “ут важно совсем другое Ц не передержать его на плите. Ћишь точное соблюдение временных рамок во врем€ термической обработки позволит овощам остатьс€ хруст€щими, как будто они не в банке хранились, а только что с гр€дки принесены.

—алат из огурцов с капустой на зиму

Ќеверо€тно простой салат без излишеств просто не может не понравитс€. ќн не только легкий, но и свежий, и ароматный. ѕри€тна€ капустна€ горечь отлично дополн€ет огуречную нежность. —ладковата€ же морковь просто подчеркивает вкусовую изысканность.

ѕотребуютс€:

  • 500 гр. огурцов;
  • 2 кг. капусты;
  • 500 гр. обычного лука;
  • 500 гр. молоденькой моркови;
  • 3 ст. л. соли;
  • 50 гр. уксуса 9%;
  • 300 гр. масла.

—алат на зиму из огурцов с капустой:

 апуста сразу же нарезаетс€ на тоненькие полоски и сразу же смешиваетс€ с солью, маслом, уксусом и сахаром. ќгурцы следует нарезать тоненькими соломинками. ћорковь необходимо очистить и нарезать по аналогии с огурцами. Ћук об€зательно очищаетс€ от характерной шелухи и режетс€ половинками колечек. ¬се овощи перемешиваютс€ с капустой и провариваютс€ всего-то минут п€ть. Ќеобходимо подготовить и посуду. ¬ которой в последствии салатик будет хранитьс€. ≈е в растворе соды промывают и сразу пастеризуют. ¬ уже обработанные термически банки выкладываетс€ собственно салат и немедленно закатываетс€.

—овет: если хочетс€ получить более пикантное блюдо, в него можно добавить остренький перчик и зернышки горчицы. ѕри этом он уже не будет нежным, зато дл€ любителей жгучих блюд окажетс€ неверо€тно вкусным.

—алат из капусты на зиму с огурцами

—алат из капусты с огурцами на зиму с медом по праву можно назвать особенным. ƒобавление в него меда Ч это неожиданный подход к консервации как таковой. »менно благодар€ этому компоненту все овощи получаютс€ более нежными и удивительно вкусными.

ѕотребуютс€:

  • 500 гр. капусты;
  • 500 гр. огурцов;
  • 500 гр. моркови;
  • 500 гр. сладкого перчика;
  • 1,5 л. воды;
  • 2 ст. л. соли;
  • 3 ст. л. меда;
  • 50 гр. уксуса 9%.

—алат на зиму капуста огурцы:

 апусту нужно нарезать в форме соломки или кусочков. ћорковь можно очистить и натереть на терке, предназначенной дл€ приготовлени€ овощей по-корейски. ќгурцы достаточно будет нарезать на простые колечки. ѕерчик отдел€етс€ от сем€н и нарезаетс€, как и капуста соломкой. —ледует уделить особое внимание посуде, в которую собственно и будет выкладыватьс€ столь изысканный салат. ≈е в слабом растворе соды промывают и сразу же пастеризуют. ¬ уже прошедшие необходимую обработку банки выкладываетс€ салат в такой поочередности: сначала капуста, затем морковь, а вслед за ней уже огурцы и собственно перчик. “аким образом наполн€етс€ кажда€ банка до самого верха. Ќачинаетс€ приготовление заливки. ¬ воду добавл€етс€ соль, мед и уксус, после чего она кип€титьс€. «аливкой, котора€ только что хорошо прокипела заливаетс€ салат и банки переставл€ютс€ в широкую кастрюлю с водой дл€ п€тнадцатиминутной стерилизации. Ћишь после стерилизации банки можно уже закатать.

¬ажно! «амен€ть мед обычным сахаром крайне не рекомендуетс€. Ѕесспорно, салат будет вкусным, но вот той пикантности и оригинальности, которую заготовке дарит мед уже не будет. —ахарный маринад во многом проигрывает своему медовому аналогу.

—алат на зиму огурцы капуста

”дивительный салат, в котором есть все самые любимые и попул€рные овощи. ¬ одной баночке умещаютс€ все дары летней поры. “акой салат Ц это возможность угодить абсолютно всем, уж очень богат ассортимент продуктов.

ѕотребуютс€:

  • 500 гр. обычной капусты;
  • 250 гр. огурцов;
  • 2 морковины;
  • 250 гр. томатов;
  • 250 гр. молоденьких кабачков;
  • 2 зубика чеснока;
  • 2 укропных зонтика;
  • 2 листочка базилика;
  • 2 виноградных листочка;
  • 2 горошинки перца обычного;
  • 50 гр. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 2 ч. л. уксуса 70%.

—алат огурцы капуста на зиму:

»значально следует подготовить всю посуду, в которой собственно и будет хранитьс€ до зимы салат. ≈е следует промыть в содовом растворе и простерилизовать. ¬ предварительно обработанные банки выкладываетс€ укроп, листочки винограда и базилика, перчик и чеснок. »змельчать чеснок при этом нет необходимости. ƒостаточно просто его очистить.  апуста нарезаетс€ весьма крупными брусками и выкладываетс€ в банку. ћорковь необходимо очистить и нарезать кружками произвольной толщины, после чего выложить поверх капусты.  абачок режетс€ половинками колец и выкладываетс€ вслед за морковью. ѕерчик отдел€етс€ от семенной коробки и режетс€. ƒолжно получитьс€ 4 части, которые нужно выложить под стеночки в банку. ќгурцы выкладываютс€ целыми, в них лишь следует сделать отверсти€, чтобы не скапливалс€ воздух. ѕомидоры тоже должны быть целенькими. ѕроколы в области плодоножки не позвол€т им лопнуть. ¬ыкладывание овощей в таком пор€дке продолжаетс€ до полного наполнени€ банки. ¬ заключение кладетс€ укроп, сахар и соль. —алат об€зательно заливаетс€ кип€щей водой и ставитс€ в широкую кастрюлю с водой дл€ п€тнадцатиминутной стерилизации. ѕо окончанию этого процесса добавл€етс€ уксус и банки с салатом немедленно закатываютс€. ќстывать они должны перевернутыми и надежно укрытыми.

—алат на зиму из капусты с огурцами Ц это особый вид консервации, овладев которым можно посто€нно удивл€ть своих близких.  ажда€ баночка Ц это особое блюдо, в котором надежно хран€тс€ летние дары. Ќасколько удобна и практична данна€ заготовка известно каждой хоз€йке. — ее помощью даже зимой можно готовить более привычные дл€ лета блюда. ќ витаминном комплексе, который так же хранитьс€ в этой заготовке даже и говорить нечего. Ќу кто не знает о пользе овощей?

—алат огурцы с капустой на зиму рецепты лучших заготовок


«аготовки на зиму салат огурцы с капустой отличаютс€ не только низкой калорийностью, но и изысканностью вкуса, благодар€ чему нрав€тс€ всем домочадцам.

»сточник: receptynazimu.com

—алат из огурцов и капусты на зиму: “ќѕ-10 рецептов с фото

—алат из огурцов и капусты на зиму: рецепт

Ќашинкуйте тоненькими полосками 1 кг капустки. 1 килограмм огурчиков вместе с кожурой и 1 ? кг морковочки натрите. ? кг сладкого перца и 500 г лучка порубите кубиком. 500 г помидоров бланшируйте, очистите от кожуры. ¬се компоненты переложите во вместительную кастрюлю, посолите, долейте стаканчик растительного маслица, 1/3 ст. уксуса, помешайте, проварите минутки 3. ¬ теплом виде разложите заготовку, поставьте на стерилизацию, подержите 5 минут, закрутите. ќгурцы и капуста Ц салат на зиму готов!

–ецепт салат из огурцов и капусты на зиму

«акатайте также заготовки салатов на зиму из капусты и огурцов. мы постарались собрать дл€ вас лишь самые вкусные варианты!

¬кусный рецепт салат из огурцов и капусты на зиму

Ц маслице растительное Ц 115 г

Ц морковка, капуста, перец болгарский сладкий Ц по 1 килограммчику

Ц соль столова€ Ц 40 г

Ц сахарный песок Ц 25 г

ќцените и заготовки из цветной капусты. ѕоверьте, ничего лучше вам не доводилось пробовать!

 ак приготовить салат из огурцов и капусты на зиму

¬ глубокую посудину выложите нарезанные кружочками огурчики, измельченный лук и морковку, отправьте на слабый огонь, проварите на прот€жении дес€ти минут.  ак только истечет указанное врем€, добавьте 1 кг помидорок, 1 кг нашинкованных капустных листьев, снимите заготовку с плиты, посолите, влейте 110 мл подсолнечного маслица, 50 мл уксуса, бросьте столовую ложку соли. јккуратно помешайте, после стерилизации герметично укупорьте. ¬кусный салат из капусты с огурцов готов!

—алат из огурцов и капусты на зиму быстро

1 кг измельченной белокочанной капусты помните руками, чтобы она стала м€генькой и стала отдавать сок. –епчатый лук очистите от кожуры, вымойте, просушите, порежьте кольцами. ? кг морковочки либо порежьте одинаковыми брусочками. ѕомойте ? кг огурчиков, вымочите в холодной водице, высушите, разрежьте поперек, а потом Ц красивыми кружочками. ¬се овощи размешайте в отдельной большой миске, посыпьте двум€ столовыми ложками сахарочка и соли. ¬лейте 110 мл растительного масла. ћассу овощей доведите до кипени€, прокип€тите пару минут, выключите огонь. —нова помешайте, влейте 55 мл уксусной кислоты. Ѕаночки с капустным салатом укупорьте, закатайте крышками.

—алат из огурцов и капусты на зиму: “ќѕ-10 рецептов с фото


—алат из огурцов и капусты на зиму Ц это отменна€ заготовка на все времена.

»сточник: zagotovkinazimu.ru

ѕосетители, искавшие данный рецепт смотрели также:


огурцы с капустой на зиму рецепты
—алаты на зиму, Ѕлюда из капусты, Ѕлюда из огурцов, рецепты с фото на RussianFood.com: 25 рецептов

 то там? †¬ойти

–ецепты по типам блюд

–ецепты первых блюдЅорщи, Ѕотвинь€, Ѕульоны, √аспачо,  апустн€к,  улеш, Ћагман, ћисо, ќкрошка, –ассольник, —векольник, —ладкие супы, —ол€нка, —упы, ”ха, ’арчо, ’аш, Ўурпа, ўи–ецепты вторых блюдјзу, Ѕефстроганов, Ѕешбармак, Ѕиточки, Ѕифштекс, Ѕлюда из €иц, Ѕризоль, Ѕуженина, √арниры, √олубцы, √рибные, √ул€ш, ƒолма, ∆аркое, «апеканки, «разы, »з морепродуктов,  аши,  отлеты,  рокеты, Ћазань€, Ћангет, Ћечо, Ћюл€-кебаб, ћамалыга, ћусака, ћ€сные блюда, ћ€со по-французски, Ќачинка, ќвощные, ќмлет, ќтбивные, ѕаэль€, ѕлов, ѕолента, ѕудинг, –агу, –ататуй, –изотто, –оллы, –омштекс, –остбиф, –ыбные блюда, —оте, —тейк, “ефтели, “ортиль€, ‘рикадельки, ‘рикасе, ÷ыпленок табака, „ахохбили, Ўашлык, Ўницель, яичница–ецепты заготовокЅаклажаны на зиму, √рибы на зиму,  абачки на зиму,  вашение,  онсерваци€, ћочение, ќгурцы на зиму, ѕерец на зиму, ѕомидоры на зиму, —алаты на зиму, —ушка–ецепты закусокЅастурма, Ѕургеры, Ѕутерброды, тосты, ¬инегрет, √ор€чие закуски, ∆ульен, «акуски из грибов и овощей, «акуски из м€са и птицы, «акуски из рыбы и креветок, «аливное, »кра овощна€,  анапе,  имчи, Ћечо, Ћобио, ѕаштеты, —алатные заправки, —алаты, —эндвичи, “еррин, “орт печеночный, ‘ондю, ‘оршмак, ’олодные закуски, ’умус, Ўаурма–ецепты изделий из тестајчма, Ѕаурсаки, Ѕел€ши, Ѕлины, оладьи, Ѕулочки, ¬ареники, ¬атрушки, ¬ертута, ¬олованы, √алушки, √ренки, ƒраники,  лецки, кнедлики,  оржики,  руассаны,  уличи,  урник, Ћапша, Ћепешки, ћанник, ћанты, Ќьокки, ѕанкейки, ѕаста, ѕельмени, ѕироги, ѕирожки, ѕицца, ѕончики, ѕрофитроли, ѕр€ники, –асстегаи, –огалики, –улет, —амса, —лойки, —очники, —ухари, —ырники, “арталетки, “есто, ’ачапури, ’инкали, ’леб, „ебуреки, Ўарлотка, Ўтрудель–ецепты маринадаћаринад дл€ грибов, ћаринад дл€ копчени€, ћаринад дл€ курицы, ћаринад дл€ м€са, ћаринад дл€ овощей, ћаринад дл€ рыбы, ћаринад на кефире, ћаринад на пиве–ецепты напитковјйран, ¬ина, √линтвейн, √рог,  акао,  вас,  исель,  октейли алкогольные,  октейли безалкогольные,  омпоты,  офе, Ћикеры, Ћимонад, ћорс, ћохито, Ќаливка, Ќапитки безалкогольные, Ќапиток, Ќастойки, ѕростокваша, ѕунш, –ом, —амогон, —битень, —музи, —оки, „ай, Ўипучка, Ўоколад–ецепты приправјджика–ецепты сладостейЅезе, Ѕисквит, Ѕуше, ¬аренье, ¬афли, √лазурь, ƒесерты, ∆еле, муссы, «ефир,  ексы,  оврижка,  онфеты,  онфитюр,  ремы, суфле, ћороженое, Ќуга, ѕахлава, ѕеченье, ѕирожные, ѕовидло, —ироп, —ладкие салаты, “орты, ‘руктовые салаты, „ак-чак, „изкейк, Ёклеры–ецепты соусовЅешамель,  етчуп, ћайонез, ѕесто, —ациви, —оус болоньезе, —оус грибной, —оус дл€ рыбы, —оус сырный, —оус томатный, —оус чесночный, —оусы и приправы дл€ шашлыка, “кемали
‘ото к рецепту: —алат с огурцами

ќдин из вариантов консервировани€ на зиму овощного салата с огурцами. ¬ состав этого зимнего салата кроме огурцов вход€т капуста, помидоры, перец, морковь и лук.

†капуста, помидоры, огурцы, морковь, лук, перец, сахар, уксус, масло растительное, соль, лавровый лист

‘ото к рецепту: ќвощной салат Ђќсеннийї (на зиму)

ѕростой и легкий рецепт осеннего салата из сезонных овощей с гр€дки: капусты, помидоров, огурцов, баклажанов, перца и моркови. ¬кусный овощной салат на зиму с хруст€щими мотивами. Ѕез дополнительной стерилизации можно хранить в квартире.

†капуста, помидоры, баклажан, огурцы, перец сладкий, морковь, лук репчатый, соль, сахар, масло растительное, уксус, уксус, лавровый лист, перец чЄрный, перец душистый

‘ото к рецепту: —алат Ђќвощное ассортиї

¬кусный салат Ђќвощное ассортиї на зиму вполне оправдывает свое название - он готовитс€ из огурцов, капусты, бурых помидоров, сладкого перца, моркови и лука.

†огурцы, капуста, помидоры, перец сладкий, морковь, лук репчатый, масло растительное, уксус, сахар, соль

‘ото к рецепту:  апустный салат на зиму

„тобы заготовить на зиму вкусный салат, достаточно иметь простой набор овощей - капусту, морковь, огурцы и сладкий перец. ¬ основе салата - всем знакома€ белокочанна€ капуста. ƒавайте вместе пополним запасы кладовой и приготовим простой, но очень полезный капустный салат на зиму.

†капуста белокочанна€, морковь, огурцы свежие, перец болгарский, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, уксус столовый, сахар, соль

‘ото к рецепту: —алат охотничий из зеленых помидор на зиму

—алат охотничий Ц рецепт хорошей закуски, котора€ не раз выручала мен€ при нехватке времени быстро накрыть стол.

†помидоры зеленые, огурец, капуста, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, соль, эссенци€ уксусна€, масло растительное

-->-->

ѕростой рецепт овощного салата-ассорти из капусты, помидоров, огурцов, болгарского перца, моркови и лука. ¬итаминный салат "¬есенний" среди зимы подарит вам весеннюю свежесть овощей.

†капуста белокочанна€, помидоры, огурцы свежие, перец болгарский, лук репчатый, морковь, сахар, масло растительное, уксус, петрушка, укроп, соль

≈ще один рецепт дл€ пополнени€ вашей кладовой на зиму. —алат "«имнее удовольствие" готовитс€ из доступных осенних овощей, компоненты взаимозамен€емы, что очень удобно дл€ хоз€йки.

†капуста, помидоры, огурец, перец сладкий, лук, морковь, уксус столовый, масло растительное, соль, сахар

–ецепт салата Ђ‘ерганскогої уже стал любимым у многих хоз€ек, надеемс€, что и вам понравитс€ этот пикантный овощной салат.

†капуста, помидоры красные, перец болгарский красный, морковь, огурец, лук, масло растительное, перец чЄрный молотый, соль, уксус, зелень укропа, зелень петрушки

 роме капусты в этот овощной салат вход€т бурые помидоры, огурцы, перец, морковь и лук.

†помидоры, перец сладкий, морковь, лук, капуста, огурец, перец горький, соль, сахар, уксус, масло растительное, вода

–ецепт дл€ домашней консервации. ЂЋетнийї салат готов€т из капусты, помидоров, огурцов, перца, моркови и лука.

†капуста, помидоры, огурец, перец болгарский, морковь, лук репчатый, сахар, масло растительное, уксус, зелень петрушки, зелень укропа, соль

¬ состав этого овощного ассорти с грибами вход€т капуста, помидоры, огурцы, перец, морковь и лук. ¬кусный витаминный салат на зиму, прекрасное дополнение к м€сным блюдам.

†масло растительное, морковь, лук репчатый, капуста, сахар, огурцы свежие, эссенци€ уксусна€, перец болгарский, грибы отварные, помидоры, соль

¬кусные овощные консервы домашнего приготовлени€. ¬ рецепте салата Ђќвощное ассортиї удачно сочетаютс€ капуста, помидоры, огурцы, перец, лук и морковь.

†капуста, перец сладкий, огурец, помидоры, лук, морковь, чеснок, вода, соль, сахар, уксус, перец чЄрный горошком

†капуста, помидоры, огурец, лук, перец болгарский, морковь, соль, масло растительное, уксус, сахар

†томат, перец зеленый, капуста белокочанна€, огурец, лук, перец душистый, лавровый лист, гвоздика, соль, эссенци€ уксусна€ 25%, масло подсолнечное

†капуста, помидоры, лук, перец болгарский, морковь, чеснок, огурец, зелень, лавровый лист, соль, перец

†капуста, морковь, перец, лук, помидоры, огурец, уксус, соль, сахар, масло растительное

†капуста, помидоры, лук, морковь, огурец, чеснок, лавровый лист, масло растительное, уксус

†томат, перец сладкий, капуста белокочанна€, огурец, лук репчатый, соль, кислота уксусна€ 80%, уксус столовый, перец душистый горошком, гвоздика, лавровый лист...

†огурец, помидоры, капуста, перец болгарский, лук репчатый, перец чЄрный горошком, масло растительное, уксус

†помидоры зеленые, перец сладкий, лук, морковь, огурец, €блоко, капуста

†капуста белокочанна€, огурец, помидоры зеленые, перец болгарский красный, перец болгарский зелЄный, лук, лавровый лист, горчица, уксус, сахар, соль, уксус, сахар...

†капуста белокочанна€, огурец, помидоры, морковь, лук, €блоко, лимонна€ кислота, сахар, перец душистый, лавровый лист, соль

†помидоры, помидоры зеленые, огурец, капуста цветна€, лук, морковь, фасоль стручкова€, перец, чеснок

†огурец, капуста цветна€, лук, морковь, фасоль, вода, уксус, сахар, соль, корица, гвоздика, перец чЄрный, перец душистый, лавровый лист

†капуста белокочанна€, огурец, рассол

†капуста, одуванчик, заливка

†капуста, огурцы солЄные, вода, соль, сахар


ѕоиск по сайту

Ћучшие рецепты:



—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

ќвощные заготовки-ассорти весьма попул€рны среди хоз€ек, например, салаты из огурцов, капусты на зиму. ” владельцев огородов всегда остаютс€ некондиционные плоды после того, как молодые, красивые и ровные уже наполнили банки. ƒа и средне-поздн€€ капуста в огромных количествах не нужна. » если ее уже оставили на засолку и дл€ свежего употреблени€ осенью, то остаток прекрасно послужит сырьем дл€ других заготовок.†

¬едь порой даже законсервированные овощи, особенно, если все было сделано правильно, вкуснее, чем стекл€нные и насыщенные пестицидами тепличные плоды. Ќо даже если у вас и нет своего огорода, купить некондицию на рынке можно очень дешево.† ‘орма и размер огурчиков особого значени€ тут не имеют, лишь бы были они свежими и упругими.


—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

—алат из огурцов капусты на зиму: рецепты

ѕриготовить салат из капусты, огурцами на зиму†совсем несложно и сделать это можно разнообразными способами, в зависимости от ваших предпочтений, а также того, какое сырье есть в наличии. ƒостаточно сладкую парочку дополнить всего лишь луком, и, конечно же, приправами. Ёто может быть свежа€ зелень укропа и петрушки, черный перец, как молотый, так и в горошинках, листики лаврушки.†

ћолодым хоз€йкам стоит напомнить, что соль дл€ заготовок берем только каменную крупного или среднего помола. ѕожалуй, не слишком крупна€ в салатных заготовках будет уместнее, а крупный помол оставим дл€ приготовлени€ рассола и маринадов. …ода в составе быть не должно, поскольку он не позволит нормально хранитьс€ заготовкам и может привнести непри€тный привкус.†

ќставим йодированную соль дл€ свежих салатов из капусты с огурцом. ’от€ использование попул€рной сейчас в здоровом питании морской соли вполне допустимо и в консервировании. ќна дополнительно обогатит блюдо минералами.
—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

“еперь подробнее о приготовлении. ¬озьмем:†

  • капуста свежа€ белокочанна€ и огурцы в соотношении 1:1, например по одному килограмму того и другого

  • репчатый лучок с белой или желтой шелухой 350г

  • уксус белый столовый 9% 50мл или €блочный 6% 65 мл

  • масло оливковое или подсолнечное треть стакана 200мл

  • зелень по вкусу

  • соль 25-30г

  • чеснок несколько зубков† и красный перец острый свежий или хлопь€ми - по желанию, можно не класть

  • сахар одна чайна€ ложечка

—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

—ам процесс весьма прост. «ачищаем от верхних листочков капустный вилок и режем его на четвертинки. —резаем остатки кочерыжки вместе с частью утолщенных жилок внизу кочана. »змельчаем четвертушку.†

”добнее всего нашинковать ее неширокой лапшой поперек листиков, но возможна и друга€ нарезка - например, квадратами. — луковицы снимаем шелуху† верхние чешуйки, если они недостаточно сочные, режем пополам, а затем полукружь€ми или на четвертинки круга, если лучок вам попалс€ крупный.†

Ќарезка огурца зависит от того, какие плоды у вас в наличии. ƒл€ ровных корнишонов это будут кольца или полукольца, а вот если в дело идет не слишком кондиционный материал, то можно резать кубиками или вообще использовать терку, лучше корейскую. Ќе стоит все же брать плоды с крупными семенами или, по крайней мере, удалите семечки, оставив только м€коть.†

—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фотоћожно добавить немного колечек острого перчика, если вам хочетс€ приготовить острый салат, а также добавить измельченные произвольным образом зубки чеснока. ¬сю овощную нарезку смешиваем в большой емкости. ≈сли вам хочетс€ см€гчить капусту, помните ее слегка с солью, но это делать необ€зательно. ≈сли полоски тонкие, она и так хорошо пустит сок. ƒобавл€ем измельченную зелень и приправы, смешаем все и оставим на пару часов. ƒалее раскладываем заготовку в стерильные баночки и отправл€ем в кастрюльку с теплой или холодной водичкой, накрыв ошпаренными крышками.†

¬рем€ стерилизации с момента закипани€ воды зависит от емкости: если это 0.5л, то достаточно дес€ти-двенадцати минут. ƒл€ баночек 0.7 или один литр потребуетс€ времени больше - минут п€тнадцать-двадцать. —овершенно аналогичным образом делают и салат из капусты, огурцов, моркови на зиму, только к вышеприведенным ингредиентам добавл€ют полкило морковки. √од€тс€ дл€ использовани€ мелкие или искривленные корнеплоды, с трещинами, но совершенно здоровые, без гнили.  орнеплод зачищаем и измельчаем на корейской терке. ћожно вз€ть и обычную либо вручную нарезать его соломкой, кубиками или кружочками.†


—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

 убанский салат на зиму из капусты, огурцов

ќгурцы и капустка имеют вкус достаточно нейтральный, поэтому отлично сочетаютс€ со многими другими овощами. »менно поэтому салата из огурцов, капусты на зиму рецепты так многочисленны и разнообразны. ƒобавл€ют в них перец, болгарский и горький, причем, разный окрас перчин очень украсит заготовку. ћожно вз€ть сорта красного, желтого, зеленого цвета, они будут выгл€деть в баночке €рко и аппетитно.†

ƒелают заготовки и с добавкой томатов дольками либо с заливкой из измельченных помидоров. Ќе лишней окажетс€ и разнообразна€ зелень: укроп, петрушка, кинза, сельдерей, лук-порей помимо обычного репчатого.††

ƒаже бобовые гармонично впишутс€ в состав ингредиентов. ѕрекрасно, когда на полках сто€т р€дами баночки с† разнообразными заготовками на зиму. ѕотрудившись летом, вы значительно облегчите себе жизнь зимой и обеспечите семью витаминами, ј пришедшие внезапно гости никогда не застанут вас врасплох.†—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

¬есьма попул€рен кубанский†салат на зиму из капусты, огурцов. –ецептура его родом из прошлого века. “огда эту заготовку выпускали в промышленных масштабах, и ее нетрудно было найти на полках магазинов.†

 онечно, приготовленный вами дома с любовью из свежих овощей, он придетс€ по вкусу вашим близким и гост€м. ” этого салатика богатый насыщенный вкус благодар€ разнообразию составл€ющих, вход€щих в него:

  • по одному килограмму белокочанной капусты и томатов

  • по 750г морковки, огурчиков и перца сладкого

  • одна-две горьких перчины (зависит от ваших предпочтений и остроты сырь€)

  • двадцать горошинок черного перца

  • дес€ток лавровых листиков

  • 100мл растительного масла

  • 100-125 мл уксуса белого 9% или €блочного 6%

  • 60-70г песка сахарного

  • 40-50г соли каменной

—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

ƒл€ начала подготавливаем все овощи. «ачищаем верхние листики у капусты, режем вилок пополам и еще раз пополам. »з четвертины уберем кочерыжку и срежем в нижней части толстые жилки.

ƒалее режем поперек листа полосками толщиной не более п€ти миллиметров или шинкуем специальным приспособлением. ќчищенную морковку трем на крупной или корейской терке.†

“оматы режем на четвертушки вдоль и затем ломтиками поперек четвертин. ≈сли у вас нет томатов-сливок, которые здесь предпочтительнее, то лучше вз€ть бурые или по крайней мере не переспевшие помидоры обычные. —ладкий перец очистим от сем€н и плодоножек, разрежем вдоль пополам, а потом нашинкуем полосочками поперек каждую половинку.

†Ќарезка огурцов зависит от того, какие у вас плоды. если они небольшие, с тонкой кожурой и мелкими семечками, то лучше всего нарезать кружками, полукружь€ми или четвертинками кружков в зависимости от величины огурчика. ≈сли огурцы слишком крупные, то их можно очистить и даже удалить семечки.если они крупные. “акое сырье лучше натереть на терке. “о же касаетс€ огурчиков-крючков или еще с каким-то мелкими дефектами.


—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

—алат на зиму из капусты, огурцов, помидор


ѕродолжаем готовить салат на зиму из капусты, огурцов, перца†и томатов. Ќам еще нужно порезать лучок, лучше всего нарезать его полукольцами и не очень тонко. ѕропитавшись овощным соком, он весьма вкусный в этом блюде, поэтому оставим его различимым. Ќашинкованные овощ кладем в кастрюлю, если будем готовить гор€чим способом.†

≈сли предпочитаете холодный способ, который оставит овощи более хрусткими и похожими на свежие, то подойдет и миска. ¬ыкладывать ли в общую посуду специи - тоже зависит от способа приготовлени€.†

ƒавайте сначала рассмотрим гор€чий способ, тогда в кастрюлю выкладываем абсолютно все ингредиенты и ставим ее нагреватьс€ до кипени€.  ип€тим примерно минут п€тнадцать, осторожно помешива€ шумовкой. ѕо истечении этого времени раскладываем заготовку в стерильные баночки и, закрутив крышки, перевернем их и укутаем на сутки.


—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

≈сли вы выбираете холодный способ, то добавл€ем к овощам уксусную кислоту, сахар, соль и масло. ¬се перемешаем аккуратно и дадим посто€ть около получаса, чтобы пошел сок. ¬ подготовленные стерильные баночки положим по листку лаврушки и паре горошинок перца, а затем положим сырой салат, стара€сь равномерно распределить жидкость.†

Ќакрываем баночки предварительно ошпаренными крышечками и ставим на стерилизацию в застеленную тканью кастрюлю с теплой водой. ѕосле закипани€ воды выдерживаем минут дес€ть пол-литровые баночки, и двадцать, если банки у вас объемом в литр. ѕотрудившись летом, наслаждаемс€ зимой вкусным салатом из капусты.†

—ъедаетс€ обычно заготовка вс€ без остатка, даже сок, которого там много, обычно вымакиваетс€ корочкой.


—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

—алат на зиму из капусты, огурец, помидоры

„ем хороши зимние капустные салаты, так это тем, что состав их может быть очень разнообразен. „то есть у вас в наличии, то и добавл€йте к капустке-голубушке. Ќапомню лишь, что использовать дл€ заготовок лучше средне-поздние сорта с достаточно плотной м€котью, а раннюю будем употребл€ть свежей, ведь в банках она расплыветс€.†


—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

—алат на зиму из капусты огурцов, помидор украсит любой стол. ¬едь он не только вкусный и насыщенный витаминами,но и нар€дный. ћожно также добавить в него болгарский перчик и морковь, но и без них он очень хорош. ѕричем, если томаты у вас м€гкие и переспевшие, просто измельчим их м€сорубкой или блендером и сделаем соус дл€ заливки. ƒавайте приготовим такую заготовку. ƒл€ этого возьмем на полуторакилограммовый вилок капусты

  • по одному килограмму огурчиков, помидоров и репчатого лука

  • моркови 0.75 кг

  • головку чеснока

  • сахара по вкусу, если томаты попадутс€ кисловатые

  • соли 50-60г

  • молотого черного перца или смеси перцев молотой одна чайна€ ложка

  • укусной кислоты 9% из расчета на одну поллитровую баночку одну чайную ложечку

  • масла растительного на поллитровую баночку одну столовую ложку

  • на ту же баночку кладем 1/2 или один лавровый листик и две-три горошинки черного или душистого перца

—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

Ќарезка овощей может быть разной. » если томаты обычно нарезают дольками, а огурчики целыми кружочками или их част€ми, то вот капустку не об€зательно шинковать лапшой. ’орошо смотретьс€ она будет и квадратами со стороной около двух сантиметров. Ёто позволит сохранить ее более сочной и хруст€щей. ¬ этом случае и морковку не об€зательно тереть. ѕорежем ее брусочками или кубиками, хот€, если делаете большую порцию, терка значительно ускорит процесс.†

ћожете часть баночек сделать с крупной нарезкой и подавать их на праздничный стол, а часть - попроще с мелко нашинкованными овощами дл€ повседневного стола.†

—алат на зиму из капусты, огурцов и помидор†получаетс€ вкусным в любом случае. Ћучок, как обычно, почистим от шелухи, срежем врхнюю часть луковки и донце, нарежем кольцами небольшие луковки или полукольцами,если лук крупный.†

“олщина колечек должна быть четыре-п€ть миллиметров. „еснок режем произвольными кусочками.≈сли огурчики у вас уродили, так что не знаете. что бы еще из них приготовить, то рекомендую зимний салат из огурцов.†—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото


—алат из капусты, огурцов, моркови на зиму

 огда все ингредиенты измельчены, выложим их в миску и добавим соль. ≈сли томаты кисловаты, можно и сахарку добавить. ѕопробуйте овощную смесь на вкус.

—ейчас еще не поздно откорректировать вкус. —оль лучше не класть сразу всю порцию, а добавл€ть част€ми и пробовать, предварительно перемешав, ведь вкусы у людей очень различные.†

ћожет быть так, что вам покажетс€ слишком большой указанна€ дозировка, а может и не хватить. ƒадим смеси посто€ть полчаса. овощи дадут сок, и смесь немного ос€дет. ћожно за это врем€ простерилизовать банки удобным дл€ вас способом: либо установив их над паром, либо прогрев в духовке.†

ј кто-то пользуетс€ дл€ этой цели микроволновкой. Ќекоторые хоз€йки дл€ салатов. которые раскладывают в сыром виде, вообще ограничиваютс€ тем, что просто моют тару с содой и просушивают ее.†

Ќо процесс стерилизации несложен, а лишним точно никогда не будет.  рышки опускаем на минуту-другую в кип€ток, а затем сразу накрываем ими баночку.†

—алаты из огурцов и капусты на зиму: золотые рецепты с фото

Ќа дно каждой посудины объемом пол-литра кладем половинку или целый лавровый лист, если он не слишком крупный. ƒобавл€ем две-три горошины черного перчика, а также можно положить горошинку душистого.†

«атем выкладываем салат, слегка постукива€ баночкой, чтобы уплотнить содержимое. ћожно так же прим€ть его ложкой без фанатизма, иначе при стерилизации содержимое ос€дет, и емкость получитс€ не совсем полной. «аливаем сверху уксусную кислоту и масло, накрываем крышкой и стерилизуем.†

ƒл€ пол-литровых баночек достаточно дес€ти-двенадцати минут после закипани€ воды, если объем посуды больше, то увеличиваем врем€ до п€тнадцати-двадцати минут.  ак видите, салат из огурцов капусты на зиму рецепты которого так многообразны, приготовить совсем несложно. Ќе смотр€ на разницу ингредиентов, готовитс€ он достаточно однотипно.

—алат из огурцов и капусты на зиму

—алат из огурцов и капусты на зиму готов€т не в каждой семье. „аще всего консервируют по отдельности капусту и огурцы. ¬от только следует попробовать приготовить такой салат раз, как с каждым годом его количество на заготовки только увеличиваетс€.

Ёто и не удивительно. ¬о-первых, сочетание огурца и капусты €вл€етс€ самым удачным, ведь оба этих овоща очень хруст€щие и сочные, а также содержат в себе множество витаминов и полезных микроэлементов. “акой салатик можно добавл€ть в супы, использовать в качестве гарнира к м€сным блюдам или как самосто€тельную закуску.

¬от только никто не скрывает, что вкусовые рецепторы у всех разные, а это значит, что кто-то предпочитает хруст€щую капусту в салате, а кто-то наоборот м€гкую. ƒл€ того чтобы капуста не хрустела ее можно поварить в кип€тке минуту. ј чтобы, капуста дала больше сока после того как ее нашинковали примните руками. ¬от такие простые хитрости приготовлени€ салатов с капустой и огурцами.

–еклама

–еклама

—алат Ћетний

¬о врем€ зимней хандры, когда вокруг все белое, а градусник зашкаливает за 20, так хочетс€ вернутьс€ в летние каникулы, покушать свежих овощей и полюбоватьс€ на €ркие краски. ¬от рецепт лета.

—алат Ћетний

»нгредиенты:

  • ќгурцы Ц 1 кг
  • ѕомидоры Ц 1 кг
  •  апуста Ц четверть велка
  • Ћук Ц 0,25кг
  • ћорковь Ц 0,25 кг
  • ѕетрушка Ц пучок
  • ћасло Ц 0,5 стакана
  • —оль Ц 30 г
  • —ахар Ц 80 г
  • ”ксус Ц 30мл (9%)

ѕриготовление:

Ќарезаем овощи на мелкие кусочки. ”кладываем в кастрюлю, куда засыпаем, соль, сахар, уксус, масло и оставл€ем на 2-4 часа. ѕосле чего еще раз хорошо перемешиваем и отправл€ем на огонь на 10 минут под крышку. “еперь разложим салатик по банкам и отправим стерилизовать в гор€чей воде, после закатаем.

ѕри€тного аппетита.

–еклама

–еклама

—алат Ђƒунайскийї

Ётот салатик имеет множество вариаций приготовлени€. ¬от один из вариантов.

—алат Ђƒунайскийї

»нгредиенты:

  • “оматы Ц 2 кг
  • ќгурцы Ц 1 кг
  •  апуста Ц 1 кг
  • ѕерец болгарский Ц 1 кг
  • Ћук Ц 1 кг
  • ћорковь Ц 1г
  • „еснок Ц 2 головки
  • «елень Ц пучок
  • —ахара Ц 250 г
  • ”ксус Ц 40 мл
  • —оль Ц 120 г
  • ћасло Ц 500 мл

ѕриготовление:

¬се ингредиенты промыть и по мере нарезани€ складываем в большую емкость, в которой будет варитьс€ салатик.

ѕомидоры нарезаем кубиками. »з капусты удалим кочерыжку и мелко нашинкуем. ћорковь очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Ѕолгарский перец очистим от сем€н и нарежем соломкой. «елень мелко нарубим. ќгурчики нарежем на брусочки. „еснок мелко порубим.

“еперь в наш салатик мы добавим соль, сахар, масло и хорошо перемешаем и поставим на огонь, варим 10 минут с момента закипани€, затем заливаем уксус и варим еще 10 минут. ¬оврем€ варки хорошо помешиваем. ѕосле чего необходимо разложить салатик по банкам и стерилизовать.

 ак стерилизовать банки с салатом? Ќа дно большой емкости покладем поддон или полотенце. Ќельз€ чтобы банки касались дна, в процессе стерилизации они могут лопнуть. «атем расставим банки так чтобы они не касались не бортиков кастрюли или таща ни друг друга. «альем воды по плечи банок. Ќакроем крышками салатик и оставим на огне 20 минут. ѕосле чего сразу закатаем заготовки.

ѕри€тного аппетита.


–еклама

—алат без консервации с капустой и огурцами на зиму

«ачастую на приготовление консервированных салатиком не так много времени. ¬едь помимо такого трудоемкого и затратного по времени зан€ти€ у любой хоз€йки существуют еще и свои привычные об€занности. — другой же стороны, обидно, когда после затраты столько времени и сил банки начинают взрыватьс€. ј вот рецепт, который не требует много времени на приготовлени€ и стоит до самой зимы без взрывов и консервации.

—алат без консервации с капустой и огурцами на зиму

»нгредиенты:

  • ќгурцы Ц 1 кг
  •  апуста - 1кг
  • ѕомидоры Ц 1,3 кг
  • Ћук Ц 0,8 кг
  • Ѕолгарский перец Ц 4 шт.
  • –астительное масло Ц 400-500мл
  • —оль Ц 270 г
  • —ахар Ц 150 г
  • ”ксус Ц 250 мл

ѕриготовление:

Ќарезаем овощи. — формой можно определитьс€ самосто€тельно. ѕусть это будут кружочки, брусочки или кубики Ц не важно. “еперь подберем емкость, которую в последствии можно будет поставить на огонь и куда войдут все наши ингредиенты. ѕеремешиваем в этой емкости овощи, мелко рубим укроп и добавл€ем. “еперь необходимо добавить сахар, соль, уксус, масло, а также любые специи на вкус. ¬се перемешаем доведем до кипени€, еще раз хорошо перемешаем и оставить на огне еще на 10 минут.

ѕосле чего разольем по стерилизованным банкам и закатаем.

ѕри€тного аппетита!

—алат Ђќгородникї

¬о врем€ сбора урожа€ овощей столько, что кажетс€ хватит на всю округу. ¬от только сегодн€ существует огромное разнообразие рецептов заготовок на зиму, которые быстро решат вопрос о переизбытке овощей. ¬от один из €рких представителей салата ассорти.

—алат Ђќгородникї

»нгредиенты:

  •  апуста Ц 2 кг
  • ћорковь Ц 1 кг
  • Ћук -500г
  • ќгурцы Ц 500г
  •  расный перец Ц 0,25 кг
  • ∆елтый перец Ц 0,25 кг
  • „еснок Ц 6 зубчиков
  • ћасло Ц 250 мл
  • ”ксус 10% - 200 мл
  • —ахар Ц 250 г
  • —оль Ц 40 г
  • ѕерец молотый Ц 20 г

ѕриготовление:

 апусту мелко шинкуем. ћорковь моем, чистим от кожуры и трем на мелкой терке. Ћук режем кубиками. ќгурцы промыть и нарезать треугольниками. ѕерцы очищаем от сем€н и плодоножки, нарезаем брусками. „еснок пропустить через пресс. «елень мелко нарубить.

¬ отдельной емкости смешать масло, уксус сахар, соль, и молотый перец, все хорошо перемешать влить в овощи и оставить на 2 часа. ѕосле чего разложить салатик по банкам и поставить стерилизовать на 20 минут.

ѕри€тного аппетита.


–еклама

—алат Ђохотничийї на зиму

¬се мы знакомы с прекрасным праздничным одноименным салатом с м€сом. Ёта же закуска лишена м€сных ингредиентов и готовитьс€ на зиму. ќднако, есть один большой общий плюс у этих салатиков Ц неверо€тный вкус.

—алат Ђохотничийї на зиму

»нгредиенты:

  •  апуста Ц 1 шт.
  • ѕомидоры Ц 1кг
  • ќгурцы Ц 1 кг
  • ћорковь Ц 1 кг
  • Ћук -1 кг
  • ѕерец горошком Ц по вкусу
  • Ћисты лавровые
  • —оль Ц 50г
  • —ахар Ц 100г
  • ”ксус 70% - 30 мл.

ѕриготовление:

ќвощи вымыть и нарезать.

 апусту на брусочки.

Ћук и помидоры полукольцами.

ќгурцы колечками.

ћорковь трем на крупной терке.

¬скип€тить 3 литра воды добавив соль, сахар, уксус. “еперь накладываем салат в банки и заливаем маринадом. ¬ каждую банку покладем по нескольку горошин перца и 1 лавровому листу. ѕри€тного аппетита.

¬кусный салат из овощей на зиму

«имние салатики ассорти хороши, тем что их можно использовать и как отдельную закуску и как гарнир к м€сным блюдам.   тому же в них столько витаминов, что просто неверо€тно.

¬кусный салат из овощей на зиму

»нгредиенты:

  • Ћук Ц 500 г
  • ћорковь Ц 500 г
  • ќгурцы Ц 500 г
  •  апуста Ц 500 г
  • ѕерец красный сладкий Ц 500 г
  • ѕомидоры Ц 1000 г
  • ћасло Ц 170 г
  • —ахар Ц 30 г
  • —оль- 30 г
  • ѕерец по вкусу

ѕриготовление:

ћорковь очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Ћук чистим и нарезаем полукольцами.  апусту нарезаем крупными кубиками. “еперь перетушим овощи.

»значально необходимо морковь перетушить на небольшом количестве масла в течении 5 минут, затем добавить лук и тушить еще 5 минут, наконец добавить капусту и тушить еще 5 минут, но уже под крышкой. ¬ это врем€ нарезаем огурцы кружками и отправл€ем тушитьс€ на 5 минут к остальным овоща. “о же проделываем и с перцами и помидорами, режем на кубики, добавл€ем к кастрюле и тушим под крышкой 50 минут с добавлением приправ и уксуса. «а 5-7 минут до окончани€ добавим чеснок. –азольем салат по банкам и закатаем.

ѕри€тного аппетита.


–еклама

—алат из капусты с огурчиками на зиму

—алат готовитьс€ быстро и просто. ≈динственное, лучше всего начинать готовить его с вечера, а утром продолжить.

—алат из капусты с огурчиками на зиму

»нгредиенты:

  •  апуста Ц 1кг
  • ќгурцы Ц 1 кг
  • ћорковь Ц 1кг
  • „еснок Ц 1 головка
  • Ћук Ц 1 кг
  • Ѕолгарский перец -1 кг
  • „ерный перец горошком Ц 8 шт
  • —оль Ц 90г
  • —ахар Ц 210г
  • ”ксус Ц 1 стакан
  • ћасло Ц 1 стакан.

ѕриготовление:

„тобы избавитьс€ от лишней горечи капусты, необходимо мелко ее порубить и залит кип€тком. ƒать остыть естественным образом.

ћелко порубим капусту, зальем ее кип€тком. ќставим остывать на ночь.

Ћук и перец режем тонкими полукольцами. ћорковь натрем на крупной терке. ќгурцы порубим кольцами. „еснок пропустим через пресс. ¬се эти овощи смешаем с солью, сахаром, перцем, уксусом маслом. “акже оставим на ночь.

Ќа утро смешаем все овощи с капустой и поставим на огонь. —алат не должен закипеть. ќн должен бурлить и прогреватьс€, но не кипеть, поэтому необходимо следить за ним и посто€нно помешивать. ѕосле чего разложим салат по банкам.

–еклама

—алат на зиму ЂЅерегись ¬ќƒ јї

Ќазвание этого салата уже говорит о том, что он станет грозой любого застоль€.

—алат на зиму ЂЅерегись ¬ќƒ јї

»нгредиенты:

  •  апуста
  • ћорковь
  • Ћук
  • —ладкий перец
  • Ћук
  • ѕомидоры
  • ќгурцы
  • —оль
  • —ахар
  • ћасло
  • ”ксус 9%

ѕриготовление:

 оличество каждого из ингредиента можно рассчитать самосто€тельно. ≈сли вз€ть каждого овоща по килограмму, то получитьс€ 6 литров салата. ƒругими словами, только вам решать сколько салата получитьс€.  асаемо маринада следует сказать, что количество масла и уксуса должно быть равным, а соль и сахар добавл€ем по вкусу.

 апусту шинкуем на мелкие кусочки. ќгурчики можно нарезать колечками, можно полукольцами, как больше понравитьс€. ћорковь почистим и натрем на крупной терке. Ћук порежем полукольцами. ѕомидоры нарезаем дольками или кубиками. ѕерец нашинкуем соломкой.

“еперь необходимо перемешать все овощи и засыпать сахаром, солью, маслом и уксусом. “аким образом оставим салатик на 3-5 часом. «а это врем€ он даст сок. “еперь поставим салатик на плиту и оставим на 10 минут под крышкой. ѕосле чего салатик можно разливать по банкам.


–еклама

 апустный салат на зиму

“акой салатик послужит отличным подспорьем на кухне. ќн может сыграть роль закуски, а может быть и отдельным блюдам в качестве гарнира. ј готовить его одно удовольствие Ц быстро и просто.

 апустный салат на зиму

»нгредиенты:

  •  апуста Ц 1 кг
  • ћорковь Ц 500г
  • ќгурцы Ц 500г
  • Ћук Ц 500г
  • —оль Ц 60г
  • ”ксус 9% - 50 мл
  • ћасло Ц 0,5 стакана
  • —ахар Ц 60г

ѕриготовление:

¬се овощи предварительно промыть и обсушить. “еперь мелко порубим капусту, лук и огурцы полукольцами нарежем, а морковь натрем на крупной терке. “еперь смешаем и перемешаем овощи, после добавим сахар, саль, масло, уксус, поставим на огонь до закипани€. ѕосле того как смесь закипела, оставим на огне еще 2 минуты. ѕосле чего салатик можно раскладывать по банкам.

–еклама

—алат на зиму из овощей

јссорти это один лучших вариантов заготовок на зиму. ѕричем в данном рецепте можно использовать любые овощи.

—алат на зиму из овощей

»нгредиенты:

  • ќгурцы Ц 1 кг
  • ѕомидоры Ц 2 кг
  • ÷ветна€ капуста или белокочанна€ капуста - 1 кг
  • Ѕолгарский сладкий перец Ц 800г
  • „еснок Ц 10 зубчиков
  • Ћавровые листь€ Ц 10 шт.
  • „ерный перец Ц 30 шт.
  • —ахар- 9 ст. л.
  • —аль Ц 3 ст. л.
  • ”ксус -150 мл.
  • ¬ода 3 л.

ѕриготовление:

ѕрежде всего необходимо замочить огурчики в холодной воде. ѕерчик режим соломкой. ≈сли будите использовать в салате цветную капусту, то просто необходимо ее разобрать на соцвети€. — белокочанной дела обсто€т по-другому, ее необходимо мелко порезать. ѕо желанию можно отправить капусту в кип€ток на пару минут, чтобы она стала более м€гка. Ќа дно банки отправл€ем по 2 зубчика чеснока, по 2 лавровых листа и по 6 горошин перца. “еперь укладываем в банки овощи и заливаем кип€тком, накрываем крышками. “еперь приступаем к приготовлению маринада.

Ќа 3 литра воды кладем 190 г сахара и 60 г соли, ставим на огонь и доводим до кипени€, после чего добавл€ем уксус.

“еперь выливаем воду из банок и заливаем маринадом, после чего сразу закатываем.

ѕри€тного аппетита.

–еклама

ћаринованна€ капуста с огурцами

— маринованной капустой каждый из нас знаком. Ёто вкусный, сочный и очень полезный продукт. ѕредлагаем попробовать маринованную капусту с огурцами.

ћаринованна€ капуста с огурцами

»нгредиенты:

  • Ѕелокочанна€ капуста Ц 1 шт.
  • ѕерец болгарский Ц 3 шт.
  • ќгурцы Ц 4 шт.
  • Ћук Ц 2 средних шт.
  • ѕерец горошком Ц 10 шт.
  • Ћавровый лист
  • —оль Ц 120 г
  • ”ксус - 60 мл
  • —ахар по вкусу

ѕриготовление:

ћелко нашинкуем капусту. ќпустить ее в кип€ток и варить 1 минуту, после достать и откинуть на дуршлаг. Ќарешать перец короткими брусками, огурцы полукольцами, а лук кубиками. “еперь на дно банки разложим специи, затем овощи. —терилизовать банки 20 минут, затем закатать.

ќгород в банке

«имой так хочетс€ вкусных, сочных овощей с собственного огорода еще и в свежим виде. ¬от рецепт, который порадует вас в зимнее врем€ года.

ќгород в банке

»нгредиенты:

  •  апуста Ц 0,5 шт.
  • ќгурцы Ц 3 шт.
  • ћорковь Ц 2 шт.
  • ѕомидоры Ц 4 шт.
  •  абачок Ц 1шт.
  • „еснок Ц по вкусу
  • «онтики укропа
  • Ћисть€ базилика
  • Ћисть€ винограда
  • √орошки перца
  • —ахар Ц 4 ст. л.
  • —оль Ц 2 ст. л.
  • ”ксус Ц 1 ст. л.

-этого количества ингредиентов хватит на 3 л. Ѕанку.

ѕриготовление:

Ќачнем собирать наш салатик по одной банке.

Ќа дно кладем зонтик укропа, листик базилика и винограда, несколько горошин перца и зубчиков чеснока. ѕричем чеснок не измельчаем.

“еперь нарежем крупными кусочками капусту и отправим в банку. ѕосле чего нарежем морковь и кабачок кружками. ћорковь в банку можно отправить кружками, а кабачок разрежем еще на половинку и также отправл€ем в банку. ѕерец разрежем на 4 части и выложим по бокам банки.

ѕеред тем как отправить в банку огурец необходимо его проткнуть, за избежание образовани€ воздуха в банке. ј чтобы в банке не лопнули томаты сделаем 4 прокола в районе попки помидора.

«атем можно повторить еще раз морковь, кабачок, чеснок и другие овощи. ќднако, на самый верх необходимо положить именно помидоры. «аключительным слоем будет играть укроп.

“еперь в банку с салатиком засыпаем 2 столовых ложки соли и 4 ложки сахара. «аливаем кип€щей водой наш салатик. “еперь необходимо простерилизовать банку с салатиком в течении 15 минут. ѕосле чего добавить 1 столовую ложку 70% уксуса. “еперь перевернем бан7ку и укутаем оде€лом.


—алат на все случаи жизни

Ќазвание уже многое говорит об этом салате. » правда, большое количество ингредиентов позвол€ет этому салатику стать отличной закуской или даже самосто€тельным гарниром к м€сным блюдам.

—алат на все случаи жизни

»нгредиенты:

  •  апуста Ц 1шт
  • Ћук Ц 4 средних шт.
  • ћорковь Ц 5 средних шт.
  • ѕомидоры красные Ц 5 шт.
  • ѕерец болгарский Ц 9 шт.
  • ќгурцы Ц 10 шт.
  • —оль морска€ Ц 60 г
  • —ахар Ц 375 г
  • ћасло Ц 375 мл
  • ”ксус 9% - 0,5 стакана

ѕриготовление:

ƒл€ того чтобы было удобней варить салатик, необходимо прежде всего подготовить капусту. ƒл€ этого порежем ее мелкой соломкой и смешаем с сахаром, солью, уксусом и маслом. «а то врем€ пока мы будем готовить другие ингредиенты, капуста не только даст сок, но и ос€дет, что значительно упростит процесс варки салата.

ѕосле того как все манипул€ции с капустой закончены, примемс€ за остальные овощи. ѕомидоры, огурцы, перец, лук, морковь и огурцы очистим от лишней шкурки и порежем соломкой. “еперь смешаем все овощи с уже осевшей капустой и поставим на огонь. ¬арить необходимо не более 10 минут. ѕосле чего можно разложить салат по банкам и закатать.

—амый простой рецепт салата на зиму

»ногда не хочетс€ заморачиватьс€ и придумывать изысканные салаты дл€ консервации, а просто вз€ть и сделать что-то вкусное, полезное и сытное.

—амый простой рецепт салата на зиму

»нгредиенты:

  •  апуста Ц 1 шт.
  • ћорковь Ц 4 шт.
  • ќгурцы Ц 5-7 шт.
  • ѕучок зелени
  • —оль

ѕриготовление:

Ўинкуем все овощи как душе угодно. ѕричем, капусту лучше всего прим€ть еще и руками.

“еперь выкладываем овощи в баночки сло€ми начина€ с капусты, а сверху положить укроп.

 аждый слой солим и укладываем плотно. «атем поверх необходимо установить груз и оставить на 24-48 часов, до заполнени€ соком капусты всей банки. “еперь польем салатик уксусом и закатаем банки.

ѕри€тного аппетита.

—алат из молодой капусты с огурцами

“ака€ закуска придетс€ по нраву каждому, ведь ее насыщенный вкус и богатый витаминами состав просто поражает.

—алат из молодой капусты с огурцами

»нгредиенты:

  •  апуста -1,5 кг
  • ќгурцы Ц 1,5 кг
  • Ћук Ц 0,5 кг
  • „еснок Ц 1 головка
  • Ћавровые листь€ Ц 8 шт.
  • Ћук зеленый Ц 1 шт.
  • ћасло растительное- пол стакана
  • ”ксус - 120 мл
  • —оль Ц 60 г
  • —ахар Ц 20 г

ѕриготовление:

ћелко нашинковать капусту и огурцы. Ћук нарубить кубиками. «елень мелко порубить. „еснок пропустить через пресс. —мешать лук, зелень, капусту, огурцы, сахар, масло, уксус и соль, оставить на 2 часа. ’орошо перемешать и разложить в банки. —боку в банки кладем по 2 лавровых листа. «акатываем банки и стерилизуем 20 минут.

ѕри€тного аппетита.

–едакци€ рекомендует:

–еклама

–еклама

–еклама

ѕонравиласть стать€? ∆ми лайк или расскажи своим друзь€м!
“еги к новости:
 омментарии
ƒобавить комментарий
ѕохожие новости:
16.05.2019
—алат из огурцов и капусты на зиму готов€т не в каждой семье. „аще всего консервируют по отдельности капусту и огурцы
15.05.2019
ѕожалуй, нет ничего проще в приготовлении, нежели овощные салаты, особенно салат из капусты с огурцами и помидорами. “акое блюдо создаетс€
15.05.2019
—алат из огурцов и капусты на зиму Ц это отменна€ заготовка на все времена. ѕродукты дл€ нее понадоб€тс€ самые простые, а
15.05.2019
 огда лето подходит к своему апогею, приходит пора заготовок на зиму, и консерваци€ перца Ц ответственный момент дл€ всех, кто любит
14.05.2019
ѕошаговый рецепт с фотоќвощной салат с капустой, огурцами и помидорами можно встретить под названием "—ельский". —читаетс€, что основна€ масса овощей
12.05.2019
¬ мою кулинарную книгуЌаступило лето, а вместе с ним пришла пора свежих и пестрых витаминчиков. —егодн€ € поделюсь с вами
12.05.2019
—алат из огурцов и капусты на зиму Ц это отменна€ заготовка на все времена. ѕродукты дл€ нее понадоб€тс€ самые простые, а
выбрать фон