Заготовки салат манжо

01.05.2019
0
27
Манжо на зиму: рецепт болгарского овощного салата
Манжо (Болгарский овощной салат)4.7 (93.33%) 3 голос[ов]

баклажаны манжо на зимуБолгария расположена на перекрестке между Севером и Югом, между Западом и Востоком. Такая географическая изюминка естественно нашла свое отражение в болгарской кухне.

Особенностью национальных болгарских блюд является одновременное приготовление всех ингредиентов.

Исходные продукты:

  • по 2 кг. баклажанов и сладкой паприки;
  • 3 кг зрелых  томатов;
  • 1 кг лука;
  • 300 гр. морковки;
  • 1 головка чеснока;
  • по 100 гр. соли и сахару;
  • 200 гр. масла без запаха;
  • полстакана уксуса 9%;
  • половина чайной ложки черного перца молотого;
  • примерно пятая часть стручка перца острого или чили.

Тонкости приготовления манжо на зиму:

Баклажаны хорошо вымыть. Кожицу не снимать. Нарезать кружками толщиной 1.5 – 2 сантиметра. Более тонкая нарезка приведет к расползанию баклажан при варке.

Сладкий перец и лук очистить и нашинковать соломкой.

Organic eggplants

Нарезать кусками чистую морковь и измельчить вместе с чесноком и горьким перцем в кухонном комбайне или на мясорубке. Можно использовать блендер.

Если есть время и желание бланшировать и очистить помидоры. Можно брать и неочищенные. Из томатов сделать пюре.

В подходящую кастрюлю влить масло, нагреть.

Затем поочередно класть баклажаны, овощи и томатное пюре.

После закипания всыпать специи и влить уксус.

Тушить манжо 40 минут.

Горячую закуску разложить в стерилизованные или прогретые в духовом шкафу банки, закатать и укутать.

Нежная мякоть молодых синеньких впитает аромат и вкус летних овощей, легкая острота придаст пикантности и замечательная закуска готова!

Хотите узнать, как приготовить кабачки с майонезом на зиму? Рецепт здесь!


заготовки салат манжо
Манжо
Отзывы   Ирина  04.10.2018 в 15:19
Баклажаны можно посолить на 30 мин,слить жидкость и запечь на противне .предварительно смазав маслом. Татьяна  11.10.2018 в 18:23
Сейчас продаются баклажаны, которые на надо предварительно солить и промывать...они не горчат Иван  04.10.2017 в 10:26
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНО Анна  25.09.2017 в 11:34
Огромное спасибо за рецепт, моя семья довольна, в этом году закрывала первый раз))) все супер.... Советую для всех хозяюшек наталья  12.09.2017 в 13:55
очень вкусный рецепт! И не хлопотно. И без обжарки баклажанов очень даже ничего!Немного похоже на лечо. светлана  16.08.2017 в 20:54
Вкуснятина спасибо Все отзывы (8)


Рецепт: Манжо на RussianFood.com

Кто там?  Войти

.ib_s_e {width: 50px;} .tag_recipes {display: block;} .tag_recipes a {text-decoration: none;} .tag_recipes img {margin: 10px} .tag_recipes .recipe_span {text-align: center; width: 120px; vertical-align: top; margin-bottom: 10px;} a.tag_have_recipes {font-size: 120%; color: #547017; font-weight: bold;} a.tag_have_recipes:visited {color: #547017} a.tag_have_recipes:active {color: #547017}

рецепт с фото пошаговый

Фото к рецепту: Манжо

Приготовим болгарский овощной салат манжо (манжа, манджа) на зиму.

Продукты Помидор - 3 кг Баклажаны - 2 кг Перец болгарский - 2 кг Лук - 1 кг Морковь - 300 г Чеснок - 1 головка Масло растительное - 200 г Уксус 9% - 100 г Соль - 100 г Сахар - 100 г Перец черный молотый- 0,5 ч.л. Перец горький - 1/5 стручка .align_center {position: relative;width: 100%;} .align_center:after {content: '';display: block;clear: both;} .align_center_to_left{position: relative;right: 50%;float: right;} .align_center_to_right{position: relative; z-index: 1;right: -50%;} --> --> --> --> -->

Пошаговый фото рецептМанжо

Подготовить все для манжо из баклажан с перцем и помидорами. Овощи отобрать, помыть.

На мясорубке перекрутить помидоры.

Баклажаны нарезать кружочками.

Перец нашинковать соломкой.

Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.

Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.

Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.

Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

Сказать автору
СПАСИБО!

Нет...

На здоровье :)

Спасибо...

Спасибо...

Рецепт: Манжо. Как приготовить Манжо?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

 Добавить в мой блог

С иллюстрацией:
Манжо Текстовый: Манжо

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

5707 спасибо 165 25

Поиск по сайту

Лучшие рецепты:

Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!
Теги к новости:
Комментарии
Добавить комментарий
Похожие новости:
выбрать фон