Лакомка из помидор на зиму

30.04.2019
0
33
Салат "Лакомка" на зиму из помидор, перца и лука: рецепт

салат Лакомка на зиму

Салат «Лакомка» из помидор, перца и лука готовится с уксусом и сахаром, поэтому вкус этой заготовки на зиму получается кисло-сладким. Зимой достаточно открыть банку, слить маринад и приправить овощи оливковым маслом – готова лёгкая овощная закуска!

На приготовление понадобится 30 минут. Их указанных в рецепте ингредиентов выйдет несколько полулитровых банок.

Ингредиенты:

  • помидор красный – 1 кг;
  • перец болгарский – 750 г;
  • салатный лук – 350 г;

Для маринадной заливки:

  • соль поваренная – 20 г;
  • сахарный песок – 35 г;
  • уксус яблочный или винный – 50 мл;
  • горчица в зёрнах – 5 г;
  • перец чили – 1 шт.;
  • черный перец, лавровый лист, фенхель;
  • вода фильтрованная.

Как заготовить салат Лакомка на зиму

Начинаем с подготовки овощей – тщательно моем, перебираем, удаляем все плоды с признаками порчи и повреждениями. Для этого рецепта подходят только идеальные овощи, слегка недозрелые. Из перезрелых томатов и перца можно готовить кетчупы и приправы.

Итак, болгарский перец чистим от семян, нарезаем тонкой соломкой.

перец нарезать соломкой

Сладкий салатный лук также режем мелкими ломтиками или кольцами, в зависимости от формы и размера луковиц.

Добавляем нарезанный лук к перцу.

лук нарезать

Помидоры нарезаем кружочками толщиной около сантиметра. Если томаты крупные, то режем их небольшими дольками.

помидоры порезать дольками

Чисто вымытые банки ополаскиваем кипящей водой. Овощи перемешиваем, укладываем в банки плотно.

уложить овощи в банки

Делаем маринадную заливку. Наливаем в банки кипящую фильтрованную воду, сливаем в кастрюлю через крышку с отверстиями. Добавляем нарезанный колечками стручок чили, зерна горчицы, несколько лавровых листочков, щепотку фенхеля и черный перец горошком. Насыпаем соль и сахар, доводим маринадную заливку до кипения, кипятим 3 минуты.

приготовить заливку

В каждую полулитровую банку с овощами вливаем по столовой ложке винного или яблочного уксуса, затем кипящую заливку с приправами.

Кстати, для аромата в маринад можно добавить немного душистого перца и несколько бутончиков гвоздики.

залить овощи маринадом

Закрываем банки с салатом крышками, пастеризуем при температуре 85 градусов по 20 минут. Завинчиваем крышки, переворачиваем вверх дном.

закрыть банки, перевернуть

Остывший салат убираем в тёмное и прохладное место. Температура хранения от +2 до + 7 градусов.

готовый салат Лакомка

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ogorod-bez-hlopot.ru в ленте "Яндекса"

Автор публикации

не в сети 1 год

Аватар Комментарии: 0Публикации: 365 Сказать спасибо 0
лакомка из помидор на зиму
Помидоры Лакомка без уксуса - рецепт с фото, как приготовить

Рецепт приготовления «Помидоры Лакомка без уксуса» c фото

Помидоры Лакомка без уксуса - готовое блюдо
Помидоры Лакомка без уксуса - готовое блюдо
10

Рейтинг рецепта: 10 (0-10)

Оценили рецепт: 1

Подготовка: 10 мин

Сколько готовится: 15 мин

Время приготовления блюда: 25 мин

Cмотрели рецепт: 324

Автор рецепта: BrizOlka

Рецепт добавлен: 05.08.2018


Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Помидоры Лакомка хороши тем, что в их состав не входит уксус, что особенно хорошо для людей, страдающих заболеванием желудочно-кишечного тракта. Для рецепта обычно выбирают помидоры черри или обычные помидоры,но  небольших размеров. Ингредиенты указаны на 1 банку.

помидоры

Как приготовить

вода 1 л сахар 4 ст.л. соль 1,5 ст.л. чеснок 2 зубка  веточка петрушки

Ингредиенты

  • Вымытые помидоры небольших размеров укладываем в литровые стерилизованные банки.
  • Готовим маринад из воды, соли и сахара (все кипятим) и заливаем маринадом.
  • Стерилизуем литровые банки 10 минут - 3 минуты на закипание и 7 минут после закипания воды. Укутываем до полного остывания.

Близкие по теме

?Помидоры по-корейски
?Помидоры по-корейски
Подробно...
Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Помидоры по-корейски - блюдо, которое сметается со столов в первую очередь. Оно не..

Закрываем на зиму помидоры «Лакомка» (без уксуса)

Помидоры «Лакомка» хороши тем, что в их состав не входит уксус, что особенно хорошо для людей, страдающих заболеванием желудочно-кишечного тракта. Для рецепта помидоры «Лакомка», обычно выбирают помидоры черри или обычные помидоры небольших размеров.

Ингредиенты

помидоры 500 г вода 1 л сахар 4 ст.л. соль 1,5 ст.л. чеснок 2 зубчик петрушка 1 веточка

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Кухня

Русская

Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!
Теги к новости:
Комментарии
Добавить комментарий
Похожие новости:
выбрать фон