Пересолил сало как исправить

06.03.2019
0
35
Как убрать лишнюю соль из сала? Угостили соленым салом . Солили его впрок в баке. Методом...

Ваш комментарий к вопросу:

Ваш комментарий к ответу:

Ваш комментарий к ответу:

Ваш комментарий к ответу:

Ваш комментарий к ответу:

Ваш комментарий к ответу:

Ваш комментарий к ответу:

Ваш комментарий к ответу:

Ваш комментарий к ответу:

Ваш комментарий к ответу:

Ваш комментарий к ответу:


пересолил сало как исправить
Пересолила сало. Как исправить?

размахер

размахер

Солила сало первый раз по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic14989.html Сало с прорезью, сильно пересолилось, соль счистить ножом, как написано, возможности нет, так как оно пустило сок. Реально ли исправить? Может в воде на часик замочить? Или выбросить? Хозяюшки выручайте!!!

13 января 2016 в 20:39

Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации.

Как убрать лишнюю соль из сала?

Всегда считалось, что сало нельзя пересолить простым обсыпанием солью. Вот мясную прослойку у него - это да.

Но если вы не любитель сильно соленого сала, то выберете себе несколько кусочков, соскребите с них соль ножом, положите в кастрюльку, залейте водой по уровень самого сала и прокипятите.

Хватит и пары минут, выключите и добавьте раздавленный чеснок. Как остынет - вместе с рассолом в холодильник. Такое сало получается нежным, мягким и не таким соленым - вам должно понравиться.

Что можно сделать с пересоленным салом? Как нейтрализовать соль?

Когда я бываю на рынке, то стараюсь выбрать хороший кусок сала для домашней засолки. Но когда не хочется дома возиться, то, выбирая готовый продукт, я придерживаюсь простых правил, которые помогают мне не ошибиться с выбором. К примеру:

Выбор сала на рынке.

Нюхаю выбранный кусок, это даёт мне понять, что сало от свинки, а не от кабанчика.

Аромат сала всегда нежный, и он не должен пахнуть "мочевиной".

Если шкурка легко отделяется, то это также указывает на то, что в ней не будет специфического запаха.

Спичкой, проткнутой во внутрь, определяю мягкость сала.

Хорошее сало имеет мраморный цвет, с розовым оттенком.

Чем тоньше шкурка,- тем мягче сало.

Если на шкурке просматриваются "волоски", его лучше не брать.

Свежее сало не должно быть липким, если оно скользкое и жирное, то его не стоит брать.

Солёное свиное сало, приготовленное по-домашнему.

Свиное сало,- это единственный продукт, который вбирает в себя столько соли, сколько ему "положено, оставляя лишнее". Если после засолки, его всё-таки невозможно есть, то нужно:

  • Снять ножом все остатки соли.
  • Помыть в проточной холодной воде и обсушить.
  • Добавить сверху молотый перец и пряности, чтобы "замаскировать" солёный привкус.

Мой совет: Если сало невозможно кушать, то оно отлично подойдёт для жарки картофеля без соли, в перемолотом виде его добавляют в паштет, а также в печёнку. Вариантов много и все они хороши тем, что в них не нужна соль.

Интересно почитать:

  • Что можно сделать, используя крупчатку?
  • Как выбрать вкусное сало на рынке?

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Понравиласть статья? Жми лайк или расскажи своим друзьям!
Теги к новости:
Комментарии
Добавить комментарий
Похожие новости:
06.03.2019
Катька Пушкарева Катька Пушкарева 02 февраля 2015 в 22:06 Мнения, высказанные в этой теме, пер& а есть такие, кто
06.03.2019
Соль — наркотик. Переизбыток так же вреден, как и её недостаток У любого человека, будь он опытным поваром или начинающим кулинаром
05.03.2019
Перловая каша, приготовленная в мультиварке, всегда получается нежной, мягкой, вкусной. А если добавить в блюдо немного сала и овощей, то
01.03.2019
Вкус пересоленного холодца выровнять достаточно просто. И для этого есть несколько способов. Прежде всего, стоx Хозяюшки, пожалуйста, срочно! А то
01.03.2019
если пересолил шашлык, что делать?замочить в пиве на пол часаотдай мне я не превередливыйподольше Вчера сделала маринад. Сегодня пробую
01.03.2019
Сообщите нам об ошибке в этом тексте: Просто нажмите кнопку "Отправить отчет" для отправки нам уведомления. Так же Вы можете
01.03.2019
Даже опытная хозяйка может столкнуться с неприятной ситуацией, когда пересолен бульон или суп. У женщин портится настроение из-за испорченного
28.02.2019
Ситуация, увы, нередкая и крайне неприятная. Что угодно может случиться, от ошибки в новом рецепте до простой невнимательности. Да и
27.02.2019
Сообщите нам об ошибке в этом тексте: Просто нажмите кнопку "Отправить отчет" для отправки нам уведомления. Так же Вы можете
27.02.2019
Думаю,что уже тут ни чего не поможет. Если конечно она еще не в процессе приготовления. Там еще можно слить
26.02.2019
Ничего нельзя поделать, если только сварить еще картошки, потолочь и соединить с соленой. Разбавление молоком радикально ничего не Неудачное пюре
26.02.2019
Касаемо того, что делать если сильно пересолили тушёную капусту, то лично я считаю, что просто можно добавить воды, ещё протушить
26.02.2019
В разделе Прочее кулинарное на вопрос Что можно сделать с пересоленным салом? заданный автором st как обессолить сало? сильно снизить
25.02.2019
Краткое содержание статьи: Не всякая, даже домохозяйка со стажем знает, что делать если пересолила суп. А между тем, его можно
25.02.2019
Ситуация, увы, нередкая и крайне неприятная. Что угодно может случиться, от ошибки в новом рецепте до простой невнимательности. Да и
25.02.2019
Советы › Как убрать лишнюю соль из рыбы Без добавления соли не обходится практически ни одно блюдо. Соль является самой популярной
выбрать фон